Yến Thô loại 1 - tinh chế, làm sạch nguyên tổ tự nhiên 100 gam

Nhà sản xuất: Yến Sào Cao Quý

Xuất xứ: Bình Phước.

Yến Thô loại 1 - tinh chế, làm sạch nguyên tổ tự nhiên 100 gam

Trọng lượng: 100g (Trung bình khoảng 10-13 tổ/100 gram)

Sản phẩm bao gồm: 01 hộp 100 gram Yến Thô loại 1 + 01 đường phèn

Giao hàng: Toàn quốc / Đặt hàng: 0383 193 511 - 0909 880 363

3,300,000đ

Số lượng

Thêm vào yêu thích
Thêm vào so sánh

Mô tả

Chân tổ yến thô là phần rìa hai bên mép của một tổ yến, là phần đế giúp cố định tai yến vào vách đá hay thành nhà. Phần rìa này thường rất cứng, vì đây chính là phần tiếp giáp với bề mặt hang để chim yến làm tổ. Từ 2 chân cố định này chim yến mới quẹt tổ, kéo sợi từ chân này sang chân kia hình thành nên tổ yến.

Mặt hàng chân tổ yến không có nhiều. Bởi vì khi khai thác người ta cố gắng và hết sức khéo léo để lấy được nguyên tổ như vậy tổ yến sào nguyên vẹn hình hài sẽ bán được giá cao hơn.

Chân tổ yến là thường ít lông hơn so với yến tai vì lông yến thường tập trung ở vị trí thân yến, ít tập trung ở phần chân. Khi chưng ra thì chân yến nở nhiều hơn so với yến tai, phần chân yến ăn khá là giòn dai, phù hợp với đa số khách hàng vì tương đối sạch nên khách hàng đỡ tốn công nhặt lông, giá tương đối mềm so với các loại khác.

ưu điểm:

chân yến rất giòn, các cục chân chưng lên sực sực và nở nhiều nhất so với các phần khác. Khi ăn sẽ có cảm giác về thứ mùi vị mạnh hơn.

Cách Làm Sạch Chân Tổ Yến Thô:
– Chuẩn bị: nhíp gắp (kẹp gắp), một thau sạch, một chén hay đĩa đựng yến sạch. một cái ray sạch, muỗng,
– Bước 1: để giúp chưng chân yến mau chín hơn ngâm chân tổ yến trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của chân yến, đến khi dùng tay xé nhỏ chân yến ra thành từng sợi là được.
– Bước 2: Dùng nhíp gắp (kẹp gắp) từng miếng nhỏ chân yến nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông có trên chân yến.
– Bước 3: Tách chân yến ra cho vào rây, đặt vào thau nước, dùng muỗng khuấy nhẹ, trong quá trình khuấy nhấc rây lên xuống cho lông tơ yến và chất bẩn theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần để cho yến được sạch.Bạn có thể ngâm nhiều chân tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.
Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

* Lưu ý: Phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

Hướng dẫn sử dụng chân tổ yến.
Cho sản phẩm chân tổ tổ yến đã rửa sạch vào một chén con, đổ đầy nước đun sôi để nguội. Sau đó chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20p cho đến khi sợi yến trở nên trong vắt. Sau đó cho đường phèn và nêm cho vừa khẩu vị mỗi người. Bạn có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ, hoặc long nhãn để tăng thêm hương vị cho món yến chưng.
Phần yến còn lại nên đạy kín trọng hộp nhựa, hoặc túi, bảo quản nơi khố ráo, thoáng mát. Trong môi trường kín thông thường tổ yến có thể giữ được 3-5 năm.

Cách bảo quản Tổ Yến:
– Tổ yến có thể được lưu trữ ở bất kỳ đâu miễn đảm bảo khô và kín ở nhiệt độ bình thường. Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh sau khi đã cho vào hộp kín.
– Tránh ánh nắng trực tiếp vì có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần của yến làm giảm dưỡng chất có trong yến.